-MEny-
*Måndag - Köttfärssås o spagetti
*Tisdag - Köttgryta m svamp o potatis
*Onsdag - "Rester"
*Torsdag - Pannkaka lr våfflor (har inte bestämt)
*Fredag - Purjolökspaj m vitlöksbröd o sallad
-MEny-
* Måndag - Kassler i ugn
* Tisdag - Wok med lövbif o glasnudlar
* Onsdag (sista april) - Grillning (om vädret tillåter)
* Torsdag - Fiskpinnar med potatismos o remouladsås
* Fredag - Smördegsinbakad fläskfilé m klyftpotatis
* Lördag - Bortbjudna
* Söndag - Korvstroganoff m ris
-BYte-
"VECKO-MATSEDEL".. :) Jag börjar med denna veckan som vecka 1.
//Sussa
-KAssLEr i UGn-
En snabb o god kassler!!
* 600 g kassler
* 1 burk vit sparris
* 2 tomater
* basilika
Kantarellsås:
* Sisådär 2 dl kantareller i burk (el. färska)
* 5 dl matlagningsgrädde
* 1 lök
* salt och svartpeppar
Skala och hacka löken. Fräs svampen och tillsätt löken efter en stund och låt den fräsa med.
Häll på grädden och koka upp. Sänk värmen och låt såsen puttra på medelvärme utan lock tills den kokat ihop till önskad konsistens. Krydda med salt, peppar och basilika.
Skiva kasslern i tunna skivor. Lägg den på ett ugnssäkert fat. Lägg sparrisen och grovt hackade tomater på och häll över svampsåsen.
Ställ in i ugnen på 200 grader tills allt blivit varmt, ca 15 min.
Servera med kokt potatis.
-KYckLIng MEd mOZzaREllA-
Ca. 4 pers.
* 500 g kycklingfilé
* 2 röda paprikor
* 1 st mozzarella, färsk
* 1-2 st vitlöksklyftor
* 1 dl basilika, färsk
* 2 dl lätt Creme Fraiche
Peppar
Salt
Ca. 8 potatisar
Stek kycklingfiléerna tills de är gyllenbruna i en stekpanna. Salta och peppra. Lyft över kycklingfiléerna i en ugnsform. Grovhacka paprika, mozzarella och vitlök, rör ner Creme Fraiche och (den hackade) basilikan. Fördela över kycklingen som ett täcke. Gratinera i ugn på 200° i ca 15 min.
Servera med (egen) klyftpotatis!!!
Det går skitsnabbt att göra detta :)
-KAssLErgRYta-
Ca. 4 pers.
* 500 g kassler
* 1 röd paprika
* 1 lök
* 2 dl paprika o chili creme fraiche
* 2-3 dl mjölk
* salt
* peppar
* curry
* paprikapulver
(redning om så önskas)
Bandpasta passar bra till :)
Strimla kasslern o lägg i en gryta, ha även över curryn nu (den ger mer smak om man har i den när man bryner) fräs på lite snabbt. Strimla oxå lök o paprika o ha i det i grytan. ha i de andra kryddorna, därefter oxå creme fraichen o mjölken. Låt puttra en stund!!!
Snabbt o enkelt :)
-LYx mIDdaG-
BLODPUDDING O BACON!!
Don´t need to say more..
*Bon appetit*
-WOk-
ca. 4 pers.
* 400 g lövbiff
* 1 liten burk majs
* ca. 1 dm purjolök
* 1 grön paprika
* 2 st vitlöksklyftor
* lagom mycket broccoli (kanske 2-3 dl)
* 1 tsk sambal oelek
* 1 tsk grön currypasta
* ca. 4 msk soya
* ca. 4 msk swet chilisås
* 1 liten burk ananasringar
* salt
* svart o vit peppar
* paprikapulver
* lagom mycket vatten, beroende hur "såsigt" man vill ha (smaka av)
Kokt ris
Bryn köttet o ha däreter i allt annat utom ananasen (spar den till serveringen), o låt puttra en stund.
-KÖttSOppA Med GOda LImpAN-
Ca. 4 pers.
* 200 g köttfärs (nöt eller lamm)
* 1 l vatten
* 1 köttbuljong tärning
* 1 st gul lök
* 1 st vitlöksklyfta
* 4 st potatisar
* 1 st paprika
* 2 msk tomatpuré
* paprikapulver
* oregano
* curry
* salt
* peppar
* soya
Skär lök, vitlök och potatis och hacka paprikan smått.
Bryn färsen i en stekpanna och tillsätt de skurna grönsakerna och rotfrukten. Häll i vatten och buljongtärning.
Tillsätt tomatpuré, soya och kryddorna och låt koka i cirka 20 minuter.
Goda limpan
Ugn: 200 C
* 1 dl grovt rågmjöl
* 6 dl fullkornsvetemjöl
* 1 dl solrosfrön (el. krossade linfrön)
* 1 dl russin (el. torkade aprikoser)
* 2 tsk bikarbonat
* 1 tsk salt
* 4 dl naturell youghurt
* 1 dl lingonsylt
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ihop youghurt o sylt o blande sen ner det i den "torra" blandningen. Rör ihop allt o häll i en smord avlong form (ska rymma ca. 1 1/2 lit.).
Gräda i nedre delen av ugnen i ca. 1 timme.
Stjälp upp limpan o låt den svalna under en handduk!!
DAgeNS huSMan-
Stuvade makaroner:
* 1 liter standardmjölk
* 5 dl "gammeldags" idealmakaroner
* 1,5 tsk salt
* ca. 1 msk socker
* svart o vitpeppar efter smak
Stekt falukorv eller som vi säger i Örsa -"Flukorv" ;)
-GLömT HanDLa-
Ca. 4 pers.
* 1 paket bacon
* ca. 300 g kycklingfilé
* 1 liten burk majs
* 1 lök
* 1 hönsbuljongtärning
* 3 msk sweet chili sås ("räddaren i nöden")
* 2-3 msk soya
* 2 vitlöksklyftor
* ca. 3-4 dl mjölk
Salt o peppar
Redning
Pasta till 4 pers.
Stek baconen o ta sedan upp den från pannan. Stek kycklingen o ha i lök o vitlök, samt buljongen. Lägg tillbaka baconen i pannan o häll på soya o swet chili sås. Salta o peppra. Späd ut med mjölken o koka upp. Låt puttra några minuter. Gör sedan redningen o häll i tills du får önskad tjocklek!!
-GRatINerAD flÄSkfILé-
Ca. 4 pers.
* 500-600 g Fläskfilé
* 400 g Broccoli
* 1 liten röd Paprika
* Rostad Lök
* Salt o Svartpeppar
Till Såsen:
* 12 Champinjoner
* 1/2 dl Gräslök
* 2 dl Paprika o Chili Creme Fraiche
* 2 msk Smör
* 1/2 dl Vetemjöl
* 4 dl Mjölk el Grädde (det sista e ju godare)
* 2 msk Kalvfond
* Salt o Svartpeppar
Tina broccolin o lägg de flesta i botten på en ugnsform (spara några till garnering).
Skär filén i skivor o stek den, salta o peppra. Lägg det sen på broccolin.
Skiva champinjonerna o fräs dem.
Smält smöret o rör i mjölet, späd med mjölken el. grädden. Koka upp medans du rör. Tillsätt champinjoner, gräslök, creme fraiche, kalvfond, salt o peppar. Rör om o låt puttra i några min.
Skär paprikan i strimlor.
Häll såsen över filén. Garnera med paprikan o broccolin.
Gratinera i mitten av ugnen ca. 20 min.
Strö över rostad lök.
Servera med potatis halvor!!
-PIzzA MufFIns-
Pizzamufins
Ca. 20 st.
Ugn: 225 C
* 150 g rökt skinka
* 6 dl vetemjöl
* 1 msk bakpulver
* 1/2 tsk salt
* 1/2 dl smör (flytande)
* 3 dl mjölk
* 2 tsk basilika
* 1 1/2 - 2 dl riven ost
20 muffinsformar
Finhacka skinkan. Blanda mjöl, bakpulver o salt. Ha i smör, mjölk, skinkan, basilika o hälften av osten. Arbeta ihop till en deg. Klicka ut den i formarna o ställ på en plåt. Strö på resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min.
De är godast om de får svalna en liten stund!!
*SKÅÅL*
-EN nyTTigARe pANnkAKa-
Ca. 4 pers.
* 2 dl mjöl
* 1 1/2 tsk salt
* 4 dl mjölk
* 2 msk smör
* 4 ägg
* 4 potatisar
* 4 morötter
Smör att steka i..
Blanda mjöl, salt o hälften av mjölken, vispa tills den blir klimpfri. Ha sedan i smöret och vispa ner ägg och resten av mjölken.
Skala potatisen o morötterna o riv dem grovt, ha det oxå i smeten.
Grädda!!
;)
-PAj mED faLUkoRV-
Ca. 4 pers.
Ugn: 200 C
Till pajdegen
* 150 g margarin
* 4,5 dl mjöl
* 3 msk vatten
* 1/2 tsk salt
Gör pajdegen o tryck ut i formen, (låt ev. stå kallt först i ca. 30 min. men det e inget måste).
Förgrädda pajskalet i ca. 15 min.
Till "geggan"
* 400 g falukorv (skuren i stavar)
* 2-3 ägg
* 1-1,5 dl mjölk
* 3 dl riven ost
* 2 msk klippt gräslök
* 2-3 msk purjolök
* ca. 3 tomater
Salt o vitpeppar
Stek korven snabbt, ha i purjon. Vispa ägg med mjölken o ha i gräslök, riven ost o kryddor.
Lägg ner "geggan" i det förgräddade pajskalet och häll å hälften av ägg smeten. Täck med skivade tomater o häll sen på resten av ägg smeten.
Grädda ca. 25-35 min. (svårt att skriva tid, eftersom att alla ugnar e så olika)!!
*Alternativ till den vanliga Korv Stroganoffen*
-SUsaNNes THaiPAstA-
Ca. 4 pers.
* 400 g lövbiff el. kycklngfilé
* ca. 0,5 kg frysta wokgrönsakerr
* 1 lök
* Lite pressad citronsaft (kanske bara 1 tsk)
* 2 sk röd curry (currypasta på burk)
* 1-2 vitlöksklyftor
* 1 burk kokosmjölk
* (Jordnötter, jag tar bara det ibland)
* 2 msk sweet chili sås
* 1 msk soya
* 1,5 -2 dl mjölk el. grädde
*Pasta för 4 pers.
Salt o peppar
Stek lövbiffen el. kycklingen, ha i den hackade löken. Tillsätt broccolin o ha därefter i allt annat (men vänta med jordnötterna till servering om du ska ha i det).
Låt allt koka i ca. 10 min. Smaka av med salt o peppar.
Gör en redning o ha i, tills du får den tjocklek du vill ha. Koka upp igen och servera sedan med den kokta pastan!! Strö ev. på jordnötter..
Starkt o gott ;)
-FÄrsFYllDA frALloR-
Ugn: 225 C ca. 5-7 min.
* ca. 400 g Köttfärs
* ca. 2- 3 st/pers. Frallor
* 1 burk Vitlöksost
* 1 påse Tacokrydda
* Tomater
* Riven ost
* 1 Lök
* 2 dl Creme Fraiche
* Sallad a`la "man tager vad man har hemma varianten" är gott till!!
Detta är vad jag har i min köttfärs-röra men man kan givetvis variera den hur man känner o tycker!!
Du fräser köttfärsen tillsammans med löken o har därefter i tacokrydda, vitlöksost, creme fraiche, smaka av o krydda ev. med salt o peppar. Skär locket av frallorna (som en semla), och gröpa ur dem så gott det går.
Häll sedan i köttfärsröran i frallorna, lägg sedan på en tomatskiva o strö lite riven ost ovanpå, sist på med frall-locket. In i ugnen i ca. 5-7 min.
"SMARRIGT O SUPERSNABBT"
-KAssLEr cREolE-
Ca. 4 pers.
(Obs, alla ingredienser är på ett ungefär, jag "höftar" alltid, därför e det svårt att skriva recept)
Ugn: 200 C ca. 20-25 min.
* 500 g Kassler
* 1/2 Purjolök
* 1 Paprika
* 1 burk Ananas i skivor
* 3 Färska champinjoner
* 3 dl Vispgrädde
* 1,5 dl Chilisås
* 1 Banan
* 1 msk Soya
* Curry
* Cayennepeppar
Fräs paprikan, ha i purjo, champinjoner och kassler lite snabbt (blir inte gott om det ligger i länge), strö över curryn o låt den smälta in. Ta upp alltsammans o lägg i ugnsform, lägg oxå på ananasen. Vispa grädden och blanda i chilisås o cayennepepparn samt soyan. bred detta över kassler-röran och ställ in i ugnen, lägg på den skivade bananen mot slutet av gräddningstiden.
Serveras gott med ris!!
SMAKLIG MÅLTID :)
